野菜のからし酢味噌添え
107Kcal、脂質4.0ｇ、たんぱく質2.4ｇ、鉄0.6ｍｇ、食物繊維4.8ｇ
材料 （3人分）
| 野菜いろいろ | 適量（写真では80～100ｇくらい） |
| 酢 | 大匙1 |
| マヨネーズ | 大匙1 |
| 砂糖 | 大匙1 |
| 白みそ | 30ｇ |
| ねり辛子 | 1ｇ（お好みで） |
作り方
- 野菜の下ごしらえをする。カリフラワーは小房に切る。アスパラは筋を取る。島らっきょうは葉っぱがきれいなら残しておく。それぞれ食感を残すようにさっとボイルする。（島らっきょうはボイル後に、葉っぱをねじって結ぶと見た目もgood）トマトは適当にくし切り。
- 酢を軽く加熱し、砂糖を加えて溶かす。冷めたら他の調味料を全て合わせる。（砂糖がなじめばOKですので、温めなくても大丈夫です！）
- 野菜を盛り合わせて酢味噌を添えて完成！
ワンポイントアドバイス
今回はとても簡単な小鉢です＾＾これから暑くなってきますが、さっぱりと食べられる一品。
お野菜もお好きなものを切ってゆでるだけ！調味料も混ぜるだけ！
酢味噌は基本的にマヨネーズは入れないのですが、すっぱさと辛子をまろやかにしてくれるので、苦手な人でも食べやすくなっています。お子様には辛子を抜いてあげてください♪
ヤングコーン、たけのこ、アスパラ、わかめ、ほうれん草、、、などは相性がいいですね＾＾
野菜をたくさん食べましょう☆