坦々うどん
416kcal
材料 （2人分）
| A | |
| ・冷凍うどん | 300g |
| B | |
| ・豚ひき肉 | 60g |
| ・たけのこ水煮 | 60g |
| ・しいたけ | 60g |
| ・深ねぎ | １０㎝ |
| ・にんにく | １かけ |
| ・生姜 | にんにくと同量 |
| ・炒め油 | 小さじ１ |
| ・豆板醤 | 小さじ１ |
| ・赤みそ | 大さじ２ |
| ・濃口しょうゆ | 小さじ１ |
| ・三温糖（上白糖でOK) | 大さじ１ |
| ・料理酒 | 大さじ１ |
| C | |
| ・ねりごま | 大さじ３ |
| ・鶏がらスープ | 200cc |
| ・豆乳 | 60cc |
| ・ごま油 | 小さじ１/２ |
| ・片栗粉 | 適量 |
| D | |
| ・ゆで卵 | １個 |
| ・小ねぎ | 適量 |
作り方
- （作り方）
Ｂのたけのこ、しいたけ、深ねぎは荒みじんに切り、にんにく・生姜は細かくみじん切りにする。 - Ｂを炒めて分量の合わせ調味料で味をつけておく。
- Cの材料を合わせて加熱し、水溶き片栗粉でかるくとろみをつける。
- Ａの冷凍うどんを沸騰したお湯でほぐし、よく水気を切って器に盛る。
- うどんの上に肉味噌、ゆで卵、小ねぎをトッピングし、とろみのついたスープをかけて、全体をよく混ぜていただきます。
ワンポイントアドバイス
☆柿木スタッフから好評をいただいたメニューをご紹介します！
作るときの注意点は、スープの加熱は弱火で行うこと。
豆乳は強火でグラグラと加熱すると分離してしまい、見た目が悪くなってしまいます。
アレンジとしては中華麺を使っても合いますが、うどんの方が約７０Ｋｃａｌのカロリーカットになります♪
これから暑くなってきますが、麺とスープを冷やしてみてもさっぱり食べられそうですね＾＾